Panna cotta au chocolat

Quel régal que de déguster une panna cotta, c’est un dessert frais qui se mange sans faim ! Aujourd’hui je vous propose une panna cotta au chocolat qui fera fureur auprès de vos convives. La panna cotta au chocolat est envoutante avec son bon goût de chocolat renforcé par quelques copeaux parsemés sur la surface, elle rappelle un peu la classique mousse au chocolat. Cette recette est assez riche car réalisée avec de la crème fraiche entière, je vous conseille donc de faire de petites verrines pour éviter tout gaspillage. En fin de repas, une panna cotta passera toute seule même si le menu est long et abondant. Le repos au frigo est important, on peut faire ce dessert à l’avance. D’ailleurs je vous invite à la préparer la veille, il n’en sera que meilleur car les goûts s’exacerbent. La panna cotta est également simple et rapide à réaliser, elle ne comporte que quatre ingrédients et ne demande que vingt minutes de préparation. Bref, cette recette est à découvrir car elle n’a que des avantages. Je vous invite à tenter l’aventure vous serez émerveillés ! Alors conquis ? Si oui, vite à vos tabliers !

Ingrédients : 

130 gr de chocolat noir 

50 cl de crème fraiche liquide 

50 gr de sucre 3 feuilles de gélatine  T

emps de préparation : 20 min 

Temps de repos au frigo : minimum 3h   

1. Mettre les feuilles de gélatine à réhydrater dans de l’eau froide.
2. Casser le chocolat en morceau et garder un barre (environ 30gr) pour la décoration. 
3. Dans une casserole mettre la crème et le sucre, mélanger et porter à ébullition. 
4. Lorsque la crème est bien chaude, ajouter les feuilles de gélatine et fouetter pour faire dissoudre.
5. Immédiatement verser la crème chaude sur le chocolat réduit en morceau et mélanger pour le faire fondre. Lorsque la préparation est bien lisse et homogène, laisser refroidir.
6. Remplir des ramequins ou des verrines et mettre au frigo pendant minimum 3 heures.
7. Au moment de servir, saupoudrer la surface des panna cotta de chocolat grossièrement haché.
8. Bon appétit !

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